Нда, судя по кол-ву комментов, единого рецепта на все случаи нет. Внезапно :)
Когда я ездил преимущественно в седле — отскок помедленнее, чтобы «из седла не выбрасывало».
Катался в основном стоя — делал побыстрее, поскольку руки-ноги тоже амортизируют и не нужно удерживаться в седле (гыгы).
Кто-то настраивает только для прыжков и правильных отрывов — ему помедленнее.
Сколько людей и байков — столько и отскоков ;)
ilyamaksimov